MUNA-PEKONISALAATTI

4 kovaksi keitettyä munaa, n.100g pekonia, 1 ruukkusalaatti tai jääsalaattia, 4 tomaattia, 2 maustekurkkua. Kastike: ¼ dl punaviinietikkaa, ½ dl ruokaöljyä, 1 tl sinappia, ½ maustemitallista suolaa, ½ maustemitallista sokeria, ½ maustemitallista mustapippuria
- Vatkaa kastikkeen ainekset sekaisin ja nosta kylmään maustumaan. Levitä pekonit kylmälle paistinpannulle ja siirrä levylle. Kuumenna hitaasti, jotta rasva irtoaa. Käännä, anna kypsyä vielä hetki. Valuta pekoniviipaleet talouspaperin päällä. Kuori munat ja leikkaa pitkittäin viipaleiksi munaleikkurilla. Huuhtele ja valuta salaatit. Revi salaatit lautaselle ”pediksi”. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Leikkaa maustekurkut hieman vinosti viipaleiksi. Lado viipaloidut kasvikset ja munaviipaleet vuorotellen limittäin salaattipedille riveiksi. Suikaloi jäähtyneet pekonit ja ripottele ne muiden ainesten päälle. Vatkaa kastike vielä sekaisin ja kostuta sillä salaattiainekset.

HUNAJAINEN YRTTILAMMASPATA

n. 1 kg lammaspaistia kuutioina, Marinadi: 4-5 dl punaviiniä, 3 rkl juoksevaa hunajaa, 2 rkl soijaa, 1 rhl tomaattipyreetä, 1½ tl minttua, 1½ tl oreganoa, 1 tl basilikaa, 1 tl pippurista maustesekoitusta, 1 tl yrttisuolaa, ½ tl chilijauhetta, 4 valkosipulinkynttä, 1 prk (320/190g ) hillosipuleita, 2 laakerinlehteä. Lisää: 1 fenkoli, 4 porkkanaa, (½ dl sherryä). Suurus: 3 rkl vehnäjauhoja, 1 dl vettä.
- Sekoita marinadin ainekset keskenään (myös hillosipulit liemineen)
Lisää joukkoon lampaanlihakuutiot. Peitä kulho ja anna maustua kylmässä yli yön. Siirrä lihat liemineen pataan kiehumaan. Lisää mukaan paloitellut fenkolit ja porkkanat. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 2 tuntia. Lisää tarvittaessa nestettä. Sekoita vehnäjauhot vesitilkkaan ja suurusta liemi. Hauduta vielä viitisen minuuttia ja tarkista maku.

PERUNAVUOKA

2 pss (a 500g) valkosipuliperunoita, 100-150g sinihomejuustoa murennettuna, 1 prk RuokaCremeä + 2 dl maitoa, ripaus suolaa.
- Levitä pussillinen jäisiä valkosipuliperunoita voidellun vuoan pohjalle. Ripottele perunoiden päälle murennettu sinihomejuusto. Kaada päälle toinen pussillinen perunoita ja ripottele perunoille vähän suolaa. Kaada vuokaan RuokaCreme ja maito. Kypsennys uunissa 200 astetta runsas tunti tai 150 astetta noin 2 tuntia.


Edelliselle sivulle! YLÖS
K-MARKET PIRKKATORI Halikko p.02-7371666