      | LIHARUOKIA | KALARUOKIA | BROILERRUOKIA | JAUHELIHARUOKIA | | PASTARUOKIA | MAKKARARUOKIA | GRILLIRUOKIA | | KEITTOJA | | SALAATTEJA | JOULURUOKIA | MUITA RUOKAVINKKEJÄ | Palautetta tai vaikkapa ohjeideoita saa lähetellä ruokasivujen ylläpitäjälle, osoitteella pauli.lahtinen@gmail.com Paahdettu porsaan sisäfile ja sinappikermakastike
n. 800 g porsaan sisäfilettä 1 kg perunaa 200 g ruusukaalia tai jotain muuta kaalia Sinappikermakastike: 1 prk kermaa 1 prk valmista punaviinikastiketta 2 rkl karkeaa dijon-sinappia 2 rkl voita tai muuta rasvaa paistamiseen 1 dl öljyä suolaa ja mustapippuria maizenaa Valmistusohje Aloita halkaisemalla perunat ja mausta ne suolalla sekä pippurilla. Voitele perunat öljyllä ja paahda uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Paista huoneenlämpöinen possunfile kauniinväriseksi pannulla. Laita se sitten samaan uuniin perunoiden kanssa noin 15 minuutiksi tai kunnes paistolämpömittari näyttää 60 astetta. Leikkaa liha annosviipaleiksi ja mausta suolalla sekä pippurilla. Keitä halkaistut kaalit suolalla maustetussa vedessä pari minuuttia. Valmista vielä sinappikermakastike. Laita kerma, punaviinikastike ja sinappi kattilaan. Kiehauta neste ja suurusta Maizenalla. Tarkista lopuksi kastikkeen maku. Kokoa mehevä possunfile, kaali ja sinappikermakastike lautaselle ja tarjoile. Teksti ja kuva: possupedia.fi KYLMÄSAVULOHI-PASTASALAATTI(4 annosta) Ainekset: n. 8 dl keitettyä, huuhdottua ja valutettua kuviopastaa (noin 200-250 g keittämättömänä) 1/2 tlk (à 295 g) maissinjyviä 150 g kylmäsavulohta 1 pieni punainen paprika 1 pieni vihreä paprika 1 omena Kastike: 2 rkl sinappia 2 rkl viinietikkaa 3 rkl öljyä vajaa 1 rkl juoksevaa hunajaa 1/3 tl suolaa ripaus mustapippuria Valmista ensin kastike tilavan kulhon pohjalla. Vatkaa sinappi ja viinietikka sekaisin ja vatkaa joukkoon öljy ohuena nauhana. Mausta kastike suolalla, mustapippurilla ja juoksevalla hunajalla. Hunajan saa juoksevaksi, kun lämmittää sitä noin 10 sekuntia mikrossa. Vatkaa hunaja kastikkeeseen. Sekoita kastike pastan joukkoon.Valuta maissit liemestä, suikaloi kirjolohi ja puhdista ja suikaloi paprikat. Kuori ja suikaloi omena. Lisää loput ainekset pastan joukkoon kulhoon ja sekoita hyvin. Peitä kulho ja anna maustua kylmässä hetken aikaa. Tarjoa pastasalaatti mielellään syviltä lautasilta tuoreen hiivaleivän kanssa.Loput säilykemaissista voit käyttää esimerkiksi lisäkesalaattiin. Sen voi sekoittaa myös keittoon, pataan tai vaikkapa keitettyjen vihannesten joukkoon. Testattu K-koekeittiössä. Ainekset K-ruokakaupoista. Lähde: pirkka.fi Edelliselle sivulle!  K-MARKET PIRKKATORI Halikko p.02-7371666 |
